Karatay mutfağından bir tarif yazacağım sizlere. Ama önce malzememizi yakından tanıyalım :) Maydanoz, C, E ve K vitaminleri ile demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, kükürt ve fosfor mineralleri açısından zengin bir besin, sindirimi kolaylaştıryor, vücudu ve kanı temizliyor, iştah açıyor, ateşi düşürüyor, Diş etlerini güçlendiriyor. Yüksek tansiyonu düşürüyor, kalp ve damar hastalıkları ile kansere karşı koruyucu, karaciğer hastalıkları ile romatizma, selülit ve egzamaya iyi geliyor. Ayrıca cilde canlılık veriyor ve cilt lekelerini azaltıyor.
Malzemeler;
Maydanoz - 1 demet
Mor soğan - 2 adet
Limon Suyu - 1 limonun suyu
Sumak - 1 tatlı kaşığı
Sızma Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Kayatuzu, pul biber
Yapılışı;
Maydanozları temizleyip yıkıyor ve ince ince doğruyoruz. Soğanları da temizleyip piyazlık doğruyoruz. Tüm malzemeleri harmanlayıp sumak, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Salatanın üzerini domates ile süsleyebilirsiniz. (kaynak: Karatay Mutfağı)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder