Limonlu hafif tatlardan hoşlanıyorsanız eğer bu kek tarifini kaçırmayın derim. Sosu sebebi ile hafif "ıslak kek" kıvamında olan bu lezzet, yapımından bir gün sonra esas lezzetine kavuşuyor. Sabredebilirseniz tabii :)
(kaynak: http://sahrapsoysal.com/)
Malzemeler;
Yumurta - 3 adet
Toz şeker -3/4 su bardağı
Tereyağı - 200 gr (eritilip ılıtılmış) - ben sıvıyağ kullandım
Limon kabuğu rendesi - 3 adet limonun
Vanilya - 1 paket
Kabartma tozu - 1 paket
Un - 1,5 su bardağı
Toz haşhaş - 3 yemek kaşığı
Limonlu sos için;
Limon suyu - 1/2 su bardağı
Su - 1/2 su bardağı
Tozşeker - 1/2 su bardağı
Yapılışı;
Kekimizi yapmaya başlamadan önce malzemelerimizi hazırlıyoruz. Yumurtalarımızın oda sıcaklığında olmasına dikkat ediyoruz. Yumurtaları ve tozşekeri derin bir kapta mikserin yüksek hızında 5 dakika çırpıyoruz. Tereyağını ve limon kabuğunu karışıma ekleyip 2 dakika daha çırpıyoruz. Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve haşhaşı karıştırıyoruz ve sonra da yumurtalı karışımın üzerine ekliyoruz. Mikser ile biraz daha çırparak malzemeleri birbirine iyice karıştıryoruz. Elde ettiğimiz kıvam bozadan daha koyu olmalı, kek hamurumuzu 25-30 santim çapında iyice yağlanmış orta boy bir kek kalıbına aktarıyoruz. Keki, 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığımız fırının orta rafında 40 dakika kadar pişiriyoruz. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdanla kontrol etmeyi unutmuyoruz. (not: ilk 20-25 dakika fırın kapağını sakın açmayın :)) Keki fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz. Şimdi sosumuzu hazırlayalım. Limon sosunu hazırlamak için; tozşekeri, limon suyunu ve suyu çok küçük bir çelik tencere ya da büyük bir cezveye koyup kaşıkla 2 dakika karıştırıyoruz. Sonra çok kısık ateşte, sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Kaynayınca hemen ocaktan alıp soğuyana kadar bekliyoruz. Soğuyan sosu soğumuş olan kekin üzerinde gezdiriyor ve bir gün dinlendiriyoruz.
Afiyetle kalın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder