Bir süredir ara verdiğim tarif paylaşımlarına nefis bir kek tarifi ile devam ediyorum. Zannediyorum ki bugüne kadar yaptığım en güzel keklerden bir tanesi oldu bu kek. O kadar güzel kabardı ki :) Kıvamı, yoğunluğu da çok dengeli oldu, adeta ağızda dağılıyor, şeker ölçüsü tam kıvamında, içindeki limon aroması da ayrı bir lezzet kattı. Mutlaka deneyin derim :)
(kaynak: www.eminebeder.com)
Malzemeler:
Yumurta - 3 adet
Sıvıyağ - 1 su bardağı
Un - 3 su bardağı
Tozşeker - 2 su bardağı
Kabartma Tozu - 1 paket
Vanilya - 1 paket
Kakao - 2 yemek kaşığı
Limon kabuğu rendesi - 1 limonun
Soda - 1 su bardağı
Yapılışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı tozşeker ile mikser yardımı ile çırpıyoruz. Karışım kıvam almaya başlayınca yağ, soda, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı karışıma ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Ardından un ve kabartma tozunu karışıma ekliyor ve mikserin düşük devriyle biraz çırpıyoruz. Sade karışımın birazını ayrı bir kaseye ayırıyoruz. Kalan sade karışımın yarısını yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza döküyoruz. Ayrıdığımız sade karışımı kakao ile iyice karıştırıyor ve bunu da kek kalıbına döküyoruz. Son kalan yarım sade karışımı da en üste döküp önceden ısıttığımız 190 derecedeki fırınımızda 45-55 dk içi pişinceye kadar pişiriyoruz. Kek soğuyunca kalıptan çıkarıp servis yapıyoruz.
Afiyetle kalın.
